Thực phẩm sử dụng hàng ngày cần đảm bảo độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng để chăm sóc sức khỏe các thành viên. Thịt heo với nguồn dinh dưỡng lớn, đa dạng và khá quen thuộc với mâm cơm Việt. Thịt heo đông lạnh dần được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn.
Thị trường thịt heo nội địa có giá cao và biến động, trong khi giá thịt heo nhập khẩu có giá mềm và ổn định hơn. Chọn thịt heo đông lạnh có nhiều lợi thế, đảm bảo về xuất xứ nguồn gốc. Tuy nhiên, không phải đơn vị nào cũng cung cấp thịt heo nhập khẩu chất lượng. Chia sẻ mẹo chọn thịt heo dưới đây sẽ giúp người dùng có lựa chọn thịt heo đông lạnh phù hợp.
Một số mẹo kiểm tra và chọn thịt heo đông lạnh ngon
Thịt heo đông lạnh là sản phẩm được nhiều người lựa chọn, thay thế cho thịt tươi có giá thành đắt đỏ ngoài chợ truyền thống. Sản phẩm thịt heo đông lạnh có đặc điểm khó nhận dạng về mùi và màu sắc nhưng vẫn có cách để kiểm tra và chọn thịt heo đông lạnh ngon. Một số mẹo mà người tiêu dùng có thể tham khảo:
- Thịt heo đông lạnh với bề mặt có 1 lớp tuyết mỏng, không chảy nước và đóng đá cứng. Thịt heo vẫn dữ được màu thịt tươi hồng cao, mỡ và thịt nạc xen kẽ đều. Màu thịt không bị ngả vàng, xuất hiện vân trắng dài, nấm mốc….
- Thịt heo được đóng gói trong túi hút chân không kín, không bị rách nát. Tem mới, được đóng bên trong, không bị nhòe, mờ ngày hay nát.
- Không nên mua thịt heo đông lạnh đã được rã đông, nên chọn thịt nguyên túi và hộp đảm bảo an toàn, không bị mất chất.
- Thịt heo đông lạnh có đầy đủ chứng nhận chất lượng, xuất xứ, tem truy xuất nguồn gốc. Ưu tiên chọn thịt heo có date mới, tránh hàng cận date hoặc có dấu hiệu bóc dán tem mới.
- Nên chọn thịt heo ở các cơ sở uy tín, đáng tin cận, đa dạng nguồn cung và số lượng thịt nhập mới liên tục.
Công nghệ bảo quản thịt heo đông lạnh tiêu chuẩn
Công nghệ đông lạnh, bảo quản thực phẩm đảm bảo thịt giữ được giá trị tươi ngon, ít bị biến chất sau thời gian giết mổ. Thịt đông lạnh nhập khẩu an toàn khi được bảo quản theo công nghệ hút chân không, cấp đông tiêu chuẩn châu âu. Trong đó:
- Thịt heo được giết mổ, vệ sinh làm sạch và được hút chân không luôn. Phần thịt heo được hút chân không, bên trong túi sẽ không còn không khí và không gian cho vi khuẩn phát triển.
- Cấp đông ở nhiệt độ -18 độ C chính là điểm quan trọng để thịt heo giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng, hương vị. Ở nhiệt độ -18 độ C, vi khuẩn sẽ bị đông cứng hoàn toàn, bất hoạt. Thịt được bảo quản ở nhiệt độ này sẽ có thể kéo dài từ 6 tháng đến 1 năm tùy loại. Tuy nhiên, nên sử dụng thịt heo đông lạnh trước 6 tháng.
- Công nghệ bảo quản không sử dụng hóa chất, phẩm màu hay chất chống nấm mốc… đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thịt heo đông lạnh được nhập khẩu chính ngạch, từ các thương hiệu uy tín lớn sẽ đảm bảo về chất lượng, nguồn gốc xuất xứ. Do đặc điểm thịt heo đông lạnh khó nhận biết về độ tươi mới và mùi hơn nhưng vẫn có cách để kiểm tra chất lượng thịt.
Lựa chọn nhà cung cấp thịt heo uy tín chính là đảm bảo an toàn, chất lượng thịt heo tốt, sạch. Tại http://zinfood.com/, khách hàng có thể tham khảo nguồn thịt heo nhập khẩu đa dạng, nhiều loại, với date mới liên tục.
